Барьерные пленки являются важным компонентом в области упаковки пищевых продуктов, поскольку они служат для защиты продуктов питания от любых внешних факторов, включая влагу, воздух, свет и загрязнения. Для сохранения качества, свежести и срока годности пищевых продуктов эти пленки разрабатываются с определенными свойствами, которые создают барьер. Цель данной статьи - изучить многочисленные структуры барьерных пленок, используемых для упаковки пищевых продуктов. Мы рассмотрим состав, свойства, производственные процессы и области применения этих пленок. Когда специалисты по упаковке будут иметь полное представление о различных структурах барьерных пленок, они смогут принимать обоснованные решения о выборе пленок, наиболее подходящих для конкретных требований к упаковке пищевых продуктов.

Пленки с одним слоем

Проще говоря, монослойные пленки состоят из одного слоя полимерного материала, что и следует из их названия. Обычно они используются для упаковочных целей, требующих низких барьерных требований, обеспечивают основные защитные свойства и часто применяются для упаковки. Полиэтилен (PE), полипропилен (PP) или полиэтилентерефталат (PET) - это три основных материала, которые обычно используются для производства однослойных пленок. Использование этих пленок имеет определенные преимущества, включая экономичность, гибкость и удобство обработки, несмотря на то, что они обладают лишь минимальными барьерными свойствами. Такие товары, как снеки, кондитерские изделия и сухие продукты, могут быть упакованы с использованием монослойных пленок в соответствии с их специфическими требованиями.

Пленки, полученные методом соэкструзии

Соэкструдированные пленки состоят из множества слоев полимеров, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами. Эти слои соединяются, образуя структуру, которая обладает повышенными барьерными свойствами. Каждый слой соэкструдированной пленки выполняет определенную функцию, что, в свою очередь, способствует повышению эффективности пленки в целом. Например, соэкструдированная пленка может состоять из внутреннего слоя с сильными кислородными барьерными свойствами, наружного слоя с превосходной влагостойкостью и связующего слоя, обеспечивающего адгезию между двумя слоями. Благодаря соэкструзии можно точно контролировать качество каждого слоя, что обеспечивает адаптивность к требованиям уникальных упаковочных работ. Эти пленки используются в различных отраслях пищевой промышленности, в том числе для упаковки молочных продуктов, мяса и напитков.

металлизированная пленка

Формирование металлизированных пленок происходит путем нанесения тонкого слоя металла, часто алюминия, на подложку из полимерной смеси. Металлический слой обеспечивает исключительные барьерные характеристики против света, кислорода и влаги. Улучшенная защита, которую обеспечивают металлизированные пленки по сравнению с монослойными или соэкструдированными пленками, делает их идеальным выбором для товаров, требующих более длительного срока хранения. Кроме того, металлизированные пленки имеют блестящую поверхность, что может улучшить визуальную привлекательность продукта и его брендинг. И это в дополнение к барьерным свойствам, которыми они обладают. Кофе, закуски и даже корм для домашних животных - вот некоторые из товаров, которые часто упаковываются с помощью этих контейнеров.

Фильмы с прозрачностью и высокими барьерами

Прозрачные высокобарьерные пленки предназначены для обеспечения превосходных барьерных свойств, сохраняя при этом свою прозрачность и чистоту. При изготовлении таких пленок обычно используется несколько слоев. Эти слои могут включать такие полимеры, как поливинилиденхлорид (PVDC), этиленвиниловый спирт (EVOH) или полиамид (PA), которые известны своей способностью обеспечивать высокий уровень устойчивости к воздействию кислорода и влаги. Прозрачные высокобарьерные пленки позволяют потребителям видеть упакованный продукт и одновременно обеспечивают надежную защиту от элементов, способствующих порче при использовании. Они находят широкое применение при упаковке свежих фруктов, продуктов животного происхождения и блюд, уже готовых к употреблению.

Нанокомпозиты в виде пленок

Существует новая категория барьерных пленок, известная как нанокомпозитные пленки. Эти пленки характеризуются включением наночастиц, таких как глина, в матрицу смолы. Барьерные свойства пленки значительно улучшаются благодаря способности наночастиц создавать извилистый путь для молекул газа и влаги. По сравнению с обычными барьерными пленками нанокомпозитные пленки обладают рядом преимуществ, включая повышенную прочность и гибкость, а также меньший расход материала. Хлебопекарная промышленность, производители закусок и замороженных продуктов - лишь немногие из отраслей пищевой упаковки, в которых используются эти пленки.

Фильмы, которые не только физически, но и психически

В отличие от обычных барьерных пленок, активные и интеллектуальные пленки обладают дополнительными характеристиками, которые повышают безопасность, качество и срок хранения продуктов питания. Эти пленки выходят за рамки традиционных барьерных функций. Для сохранения свежести продуктов в течение длительного времени активные пленки содержат химические вещества, которые активно взаимодействуют с упакованными продуктами. К таким добавкам относятся антибактериальные агенты и поглотители кислорода. С другой стороны, интеллектуальные пленки - это пленки, в которые встроены датчики или индикаторы, способные в режиме реального времени передавать информацию о качестве или состоянии продукта. Такие пленки используются в специализированной упаковке, например, в упаковке с модифицированной атмосферой (MAP) или с индикацией времени и температуры, чтобы гарантировать целостность продукта и безопасность пользователя.

Барьерные пленки, используемые для упаковки пищевых продуктов, выпускаются в различных конфигурациях, каждая из которых предназначена для удовлетворения определенных требований к барьеру и спецификациям упаковки. Рынок предоставляет широкий выбор, включая монослойные пленки, соэкструдированные пленки, металлизированные пленки, прозрачные высокобарьерные пленки, нанокомпозитные пленки, активные/интеллектуальные пленки и другие типы пленок. При выборе оптимальной структуры барьерной пленки специалисты по упаковке должны тщательно рассмотреть ряд вопросов, включая совместимость с пищевыми продуктами, экономическую эффективность, барьерные качества и производственные процедуры. Специалисты по упаковке могут принимать обоснованные решения для обеспечения наилучшей защиты, сохранности и презентации пищевых продуктов в течение всего срока годности, если они хорошо разбираются в различных топологиях барьерных пленок.