고분자 물질로 알려진 식품 포장 필름 은 식품의 표면을 감싸는 용도로 사용됩니다. 이 장치의 주요 목적은 식품의 변질을 방지하고 지연시킬 뿐만 아니라 부패를 유발하는 세균, 미생물 및 기타 외부 오염 물질의 유입을 방지하는 것입니다.

사물의 분류

1. 광촉매 작용을 하는 무기 항균제 함유 필름

항균 작용 메커니즘: 빛의 영향을 받는 광촉매 항균제는 대부분 이산화티타늄(TiO2)으로 구성되어 있으며, 표면에 상당한 양의 하이드 록실 라디칼과 산소 자유 라디칼을 생성하는 능력을 가지고 있습니다. 이 두 가지 라디칼은 강력한 화학적 활성을 가지고 있으며 다양한 미생물을 일으킬 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 따라서 유기적으로 분해되기 때문에 항균 효과가 있습니다.
광촉매 무기 항균제가 함유된 필름이 적용되고 있습니다. 광촉매 제제는 1995년 일본에서 처음으로 도입된 이래 식품 포장에 활용되어 왔습니다.

2. 천연 및 고분자 물질로 만든 항균제 필름

천연 항균제 필름과 폴리머 항균제 필름과 같은 재료도 다른 유형의 항균제 필름의 예입니다. 이들이 세균의 번식을 방해하고 항균 역할을 수행하는 과정은 분자 사슬의 전하와 미생물의 상호작용을 통해 이루어집니다. 이러한 상호 작용이 항균 효과를 발휘하는 메커니즘입니다. 키토산, 소르빈산, 커큐마 뿌리 알코올은 식품 포장에 사용되는 주요 성분입니다.

3. 복합 항균제로 구성된 필름

복합 항균제 필름의 효과는 주로 항균 주기의 연장, 낮은 농도에서의 항균 특성 생성, 항균 스펙트럼의 확대, 단일 항균제 필름보다 더 많은 수의 미생물 억제와 같은 특정 측면에 반영됩니다.

4. 무기 항균제가 함유된 필름

은, 구리, 아연, 티타늄 등과 같은 금속과 그 이온의 살균 및 정균 특성으로 만들어진 항균제를 무기 항균제라고 합니다. 무기 항균제를 사용하여 항균 플라스틱 필름이 처음 만들어진 것은 1980년대 초 일본 과학자들이 수지에 은 화합물을 직접 첨가하기 시작하면서부터입니다. 금속 화합물이 사용된 것은 이때가 처음이었습니다.

항균 작용 메커니즘: 무기 항균제는 접촉 항균제를 용해시키기 때문에 무기 항균제를 함유한 필름의 항균 효과는 수동적인 것으로 간주됩니다. 금속 이온이 항균 효과를 발휘하는 과정과 관련하여 두 가지 가능한 이론이 있습니다.
그중에는 접촉 반응의 메커니즘이 있습니다. 세균이 무기 항균제 필름에 존재하는 금속 이온과 접촉하면 미생물의 단백질 구조가 손상됩니다. 그 결과 미생물이 죽거나 기능 장애를 일으킵니다.

활성산소 메커니즘은 그 메커니즘 중 하나입니다. 무기 항균제 필름 표면에 분산되어 있는 미세 금속 이온은 하이드록실 라디칼과 활성 산소 이온을 생성하는 것 외에도 주변 환경으로부터 에너지를 흡수하고 포장 필름 표면에 흡착된 공기 및 물 속의 산소를 활성화하여 산소를 활성화하는 능력을 가지고 있습니다. 강력한 산화 환원 능력을 가지고 있으며 박테리아 세포의 번식 능력을 파괴하고 박테리아를 억제하거나 죽일 수 있으며 박테리아를 파괴하는 능력으로 항균 효과를 생성 할 수 있습니다.

5. 유기 항균제가 함유된 필름

항균 작용 메커니즘: 유기 항균제의 주요 작용 메커니즘은 미생물 세포막 표면의 음이온과 결합하거나 세포 표면의 설프하이드릴기와 같은 그룹과 반응하여 서서히 세포 안으로 들어가는 것입니다. 그 결과 단백질과 세포막의 합성 시스템이 파괴되고 미생물의 번식이 억제됩니다.