Introducción

Mantener la calidad del producto, garantizar la seguridad y aumentar la vida útil dependen de la selección de la película adecuada para el envasado de alimentos. A la hora de elegir, los fabricantes deben tener en cuenta una serie de criterios importantes. La COACE analiza en profundidad las consideraciones importantes que deben tenerse en cuenta a la hora de elegir la película adecuada para el envasado de alimentos. Todos los aspectos, desde las preocupaciones ecológicas hasta las cualidades de barrera, son importantes a la hora de juzgar si una película es adecuada para un producto alimentario concreto.

Características del producto

A la hora de elegir la película de envasado adecuada, es fundamental comprender las cualidades especiales del producto alimentario. Tenga en cuenta los siguientes elementos:

Reactividad a la humedad y al oxígeno: Los productos alimentarios muy sensibles al oxígeno, como el café o los aperitivos, requieren films con cualidades superiores de barrera al oxígeno, como los metalizados o los de alcohol vinílico de etileno (EVOH). Los productos sensibles a la humedad, como los azúcares en polvo o los frutos secos, requieren films como los de poliamida o tereftalato de polietileno (PET) con excelentes propiedades de barrera a la humedad.

Requisitos de caducidad: Existen diferencias en la vida útil de los distintos productos alimentarios. Para prolongar adecuadamente la vida útil, los productos perecederos, como los productos frescos o los lácteos, pueden necesitar láminas con mejores barreras contra la luz, el oxígeno y la humedad. Para una mejor protección, suelen utilizarse láminas multicapa o metalizadas.

Sensibilidad a la temperatura: Algunos alimentos deben calentarse en el microondas o procesarse a altas temperaturas. Para estos usos, son ideales las películas con alta resistencia al calor, como las de PET o polipropileno (PP).

Características de la barrera: Las características de la barrera son esenciales para mantener la calidad del producto y aumentar su vida útil. Tenga en cuenta los siguientes factores:

Barrera de oxígeno: El oxígeno puede provocar el deterioro y la putrefacción de los alimentos. En el caso de materiales propensos a la oxidación, se necesitan films de barrera al oxígeno resistentes, como los films de nailon o EVOH.

Barrera contra la humedad: La textura, el sabor y la vida útil de los productos alimentarios pueden verse afectados por la humedad. Para los productos sensibles a la humedad, los films con cualidades superiores de barrera a la humedad, como los films de PET o polipropileno orientado (OPP), son perfectos.

Barrera de luz: La exposición a la luz puede deteriorar los nutrientes y desteñir los colores. Los productos lácteos y otros productos sensibles a la luz se protegen mejor de la luz con películas de envasado con fuertes cualidades de barrera a la luz, como las películas metalizadas u opacas.

Resistencia mecánica y durabilidad

Para una manipulación y protección óptimas, tenga en cuenta la resistencia mecánica y la durabilidad de la película de envasado.
Resistencia a la perforación: Los films con gran resistencia a la perforación, como los de polietileno de alta densidad (HDPE) o polipropileno, son necesarios para productos con bordes afilados o superficies irregulares, incluidos los productos enlatados o las comidas congeladas.

Resistencia al desgarro: Durante la manipulación y el tránsito, los productos se mantienen intactos gracias a películas resistentes al desgarro, como las de polietileno orientado (OPE) o polipropileno orientado biaxialmente (BOPP).

Compatibilidad y propiedades de sellado

La película elegida debe funcionar bien con los equipos de envasado y ofrecer sellados fiables. Tenga en cuenta los siguientes elementos:

Termosellabilidad: Para garantizar procesos de envasado eficaces, las películas deben poseer un alto grado de termosellabilidad. Por ejemplo, los films de polietileno tienen una capacidad de termosellado superior.

Resistencia del sello Para evitar las fugas o la contaminación, es esencial un sellado hermético. Es posible determinar si la película es adecuada para el uso de envasado previsto probando su resistencia de sellado.

Cumplimiento de la normativa

Para garantizar la seguridad de los clientes, deben respetarse las leyes y normas sobre envasado de alimentos. Piense en los siguientes elementos:
Normativa relativa al contacto con alimentos: Asegúrese de que el material de película que ha seleccionado cumple todas las leyes y normativas aplicables, incluidas las relativas a materiales en contacto con alimentos establecidas por la Unión Europea (UE) o la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).

Migración y contaminación：Determine si la película puede interactuar o migrar químicamente con el producto alimentario. Asegúrese de que el film cumple la normativa sobre migración y elimina cualquier posibilidad de contaminación.

Consideraciones sobre sostenibilidad

El sector de los envases se preocupa cada vez más por la sostenibilidad. Considere los siguientes elementos:
Impacto medioambiental: Evalúe el impacto de la película en el medio ambiente teniendo en cuenta aspectos como su potencial para ser reciclada, biodegradada o fabricada con recursos renovables. Los films biodegradables fabricados con ácido poliláctico (PLA) o polietileno biológico ofrecen opciones más respetuosas con el medio ambiente.

Reducción de residuos

Tenga en cuenta la capacidad de la película para utilizar un menor espesor, un menor peso o contenido reciclado para reducir los residuos de envases. Los intentos de reducir los residuos se ven favorecidos por las películas más finas y las fabricadas con materiales reciclados.

En conclusión, elegir el película para envasado de alimentos requiere una cuidadosa evaluación de variables como los atributos del producto, la resistencia mecánica, la capacidad de sellado, las cualidades de barrera, el cumplimiento de la normativa y las preocupaciones en materia de sostenibilidad. Los fabricantes pueden garantizar el mejor rendimiento posible del envase, la integridad del producto y el cumplimiento de la normativa si tienen en cuenta estos importantes elementos a la hora de tomar decisiones. Además, la elección de la película adecuada ayuda a fomentar métodos de envasado sostenibles en el sector alimentario y a reducir el efecto medioambiental.