Para garantizar la frescura, calidad y seguridad de los productos alimentarios envasados, las cualidades de barrera a los gases de las películas de envasado de alimentos son uno de los factores más importantes a tener en cuenta. Estas cualidades determinan la capacidad de la película para proteger contra el oxígeno, la humedad y otros gases que pueden deteriorar el producto, oxidarlo y hacer que pierda su integridad. Los adhesivos poliméricos se han convertido en componentes cada vez más importantes en los últimos años, sobre todo en lo que respecta a la mejora de las cualidades de barrera a los gases de las láminas de envasado de alimentos. En este artículo, se investigan las diferentes formas en que los adhesivos poliméricos desempeñan un papel importante en el refuerzo de las propiedades de barrera a los gases de estas láminas. El estudio también destaca las funciones de estos adhesivos y muestra su relevancia para el tema.

La importancia de las propiedades de barrera al gas en las películas utilizadas para el envasado de productos alimentarios

Cuando se trata del envasado de alimentos, es muy importante tener en cuenta las cualidades de barrera a los gases, ya que influyen directamente en la vida útil y la calidad de los productos alimenticios envasados. El oxígeno, la humedad y el dióxido de carbono son los tres gases que más preocupan en el contexto del envasado de alimentos. Estos gases pueden provocar oxidación, crecimiento de microorganismos y pérdida de frescura. Las películas de envasado de alimentos deben tener excelentes características de barrera a los gases para crear un entorno protector para los alimentos. Esto es necesario para contrarrestar los problemas mencionados anteriormente.

La importancia de los adhesivos poliméricos en la mejora de las propiedades de barrera al gas

Además de ser resistente al oxígeno, el agua y el dióxido, el EVOH posee excepcionales cualidades de barrera que le permiten proteger contra gases y aceites.
Barrera extremadamente eficaz contra las emisiones de carbono y olores. Es necesario añadir algunas capas adhesivas entre las resinas de la capa base y las resinas de la capa funcional para crear una membrana compuesta "integrada". Esto se debe a que las resinas de la capa base y las resinas de la capa funcional tienen poca afinidad entre sí.

El EVOH tiene excelentes propiedades de barrera contra gases y aceites, y es resistente al oxígeno, el agua y el dióxido.
Alto efecto barrera contra el carbono y el olor. Debido a la escasa afinidad entre algunas resinas de la capa base y las resinas de la capa funcional, es necesario colocar algunas capas adhesivas entre estas dos capas para que actúen como pegamento con el fin de formar una membrana compuesta "integrada".
El material principal del K2B del COACE contiene monómero de acetato de vinilo en la cadena molecular, lo que reduce la cristalinidad del polietileno y mejora aún más las prestaciones de termosellado de la película compuesta.

La cristalinidad del polietileno aporta una mejora adicional a las prestaciones de termosellado de la película compuesta.

Al utilizar una amplia variedad de procesos y aplicaciones, los adhesivos poliméricos desempeñan un papel crucial en la mejora de las cualidades de barrera a los gases de las láminas de envasado de alimentos. Para mejorar las cualidades de barrera a los gases, los adhesivos poliméricos contribuyen de diferentes maneras, que se enumeran a continuación:

1. Uso de capas de laminado para crear una barrera de gas más eficaz

Con el fin de construir una estructura compuesta que posea cualidades mejoradas de barrera a los gases, se utilizan adhesivos poliméricos en el proceso de laminación de múltiples capas de películas entre sí. Este método de laminación consiste en unir varios tipos de películas, como polietileno (PE), polipropileno (PP) y tereftalato de polietileno (PET), con el fin de crear una barrera resistente a los gases. Al pasar la capa adhesiva, que funciona como un pegamento cohesivo entre las películas, se impide que la estructura de la película deje pasar el gas.

2. Procedimiento para elegir adhesivos de polímeros de alta barrera

Es posible desarrollar adhesivos poliméricos que tengan cualidades de barrera a los gases intrínsecamente altas para su aplicación en películas de envasado de alimentos. Los polímeros de barrera, como el alcohol vinílico de etileno (EVOH) o el cloruro de polivinilideno (PVDC), suelen ser la base sobre la que se construyen estos adhesivos. La capa adhesiva que se produce como resultado de la adición de estos polímeros de barrera a la formulación del adhesivo contribuye considerablemente al rendimiento general de barrera al gas de la película de envasado.

3. Desarrollo de aditivos nanobarrera para la formulación

Para crear adhesivos poliméricos, se pueden utilizar en el proceso de formulación aditivos de nanobarrera como nanopartículas de arcilla u óxido de grafeno. Para aumentar la distancia que las moléculas de gas tienen que recorrer a través de la capa adhesiva, estos aditivos crean un camino tortuoso para ellas, lo que a su vez reduce la permeabilidad de la capa adhesiva. Además, se ha demostrado que los adhesivos nanocompuestos presentan una mayor resistencia mecánica y estabilidad térmica, lo que contribuye a una mejora general del rendimiento de la película de envasado.

4. Aplicaciones y usos del revestimiento de barrera

Existe la posibilidad de aplicar adhesivos poliméricos a la superficie de la película de envasado para crear revestimientos de barrera. Estos revestimientos producen una capa de barrera adicional que mejora la resistencia a los gases. La aplicación de los revestimientos de barrera puede realizarse mediante diversas técnicas, como la pulverización en spray, el revestimiento en huecograbado y la impresión flexográfica. Como resultado, ofrecen una capa adicional de defensa contra el oxígeno, la humedad y otros gases que puedan penetrar en la película.

Los adhesivos poliméricos ofrecen una serie de ventajas cuando se trata de mejorar las barreras de gas.
La mejora de las cualidades de barrera al gas de los alimentos envasados prolonga la vida útil de estos productos, lo que a su vez reduce la cantidad de alimentos que se desperdician y aumenta el nivel de satisfacción de los consumidores.

El uso de adhesivos poliméricos da lugar a la formación de una barrera que mantiene la frescura, el sabor y el aroma de los alimentos durante un largo periodo de tiempo.

Ventaja

Los adhesivos poliméricos facilitan la prevención del deterioro, la formación de moho y la oxidación de los alimentos envasados al reducir significativamente la cantidad de oxígeno y humedad que pueden penetrar en el envase.

Mayor integridad del producto: Los films de envasado con mayores cualidades de barrera a los gases conservan la integridad y la calidad del producto envasado, garantizando que llegue a los consumidores en las mejores condiciones posibles.

Compatibilidad con el reciclaje: Ciertos adhesivos poliméricos están diseñados para ser reciclables, lo que fomenta la sostenibilidad en el envasado al tiempo que preserva la eficacia de la barrera de gas. Compatible con el reciclaje.

Opciones rentables: Los adhesivos poliméricos ofrecen opciones rentables para aumentar las cualidades de barrera contra gases en comparación con las tecnologías de barrera de la competencia.

Los adhesivos poliméricos tienen aplicaciones prácticas en la industria del envasado de alimentos.
Los adhesivos poliméricos son un componente esencial en una amplia gama de aplicaciones para el envasado de alimentos, entre las que se incluyen las siguientes:

Se utiliza en el proceso de laminación de materiales de envasado flexibles como bolsas, sobres y envoltorios para aperitivos, frutos secos y productos de panadería. Los envases flexibles también se conocen como embalajes flexibles.

El uso de sistemas de envasado en atmósfera modificada (MAP) permite conservar la composición gaseosa adecuada dentro del envase, lo que a su vez favorece la conservación de la fruta fresca, las carnes y los productos lácteos durante más tiempo.

El término "envasado al vacío" se refiere a la práctica de aplicar sellos de vacío a los envases para protegerlos de la exposición al oxígeno y mantener la frescura de los productos procesados, carnes y quesos.

Los revestimientos de barrera se utilizan en la producción de revestimientos de barrera para cajas de cartón y envases de papel para cereales, bebidas y productos secos.

En resumen, los adhesivos poliméricos desempeñan un papel crucial en la mejora de las cualidades de barrera a los gases de las películas de envasado de alimentos, lo que a su vez mejora la capacidad de las películas para proporcionar protección contra el oxígeno, la humedad y otros gases. Los adhesivos poliméricos contribuyen a prolongar la vida útil, conservar la frescura, evitar el deterioro y aumentar la integridad del producto. Esto se consigue mediante la laminación, el uso de polímeros de alta barrera, la inserción de aditivos de nanobarrera y la aplicación de los adhesivos como recubrimientos de barrera. Con el fin de mejorar el rendimiento de la barrera de gas, la utilización de adhesivos poliméricos presenta multitud de ventajas, como la provisión de soluciones rentables, el fomento de la sostenibilidad y la compatibilidad con el proceso de reciclado.